Katz Coffeehouse, que cuenta con varias etiquetas de bolsas de café en un mural en la pared posterior, así como en algunos de los muebles, giró hacia las ventas en línea cuando comenzó la pandemia para ayudar a garantizar la seguridad de sus empleados y clientes.

Conversaciones con clientes: un cafetero da un giro inesperado por el COVID

Por la pandemia, un apasionado vendedor de café tomó un nuevo rumbo hacia las ventas de almacén y por Internet
10 de mayo de 2021Lectura de 4 minutos

Avi Katz se sintió atraído originalmente por la industria del café debido a su ambiente informal. Un día, un cliente de "café moka de 16 onzas, sin crema batida" le hizo una oferta para operar su pequeña compañía de café, y Katz estaba fuera y corriendo en el negocio de tostado al por mayor.

"Si no fuera por la frecuencia y la capacidad de comunicarnos a través de algo simple como el café moka, nunca habría estado en el negocio mayorista de tostado", dijo Katz, quien hoy es propietario de Café Katz en Houston.

Ha construido su negocio de tostado de café sobre la base de sólidas asociaciones. Desde los productores que producen los granos de café en todo el mundo hasta las tiendas de comestibles locales, los clientes de restaurantes e incluso su banco, Katz atribuye su éxito a las asociaciones establecidas.

Esas relaciones le sirvieron bien durante los primeros meses increíblemente estresantes de la pandemia global.

"Algunos pivotes significativos en respuesta a la pandemia y asociaciones sólidas contribuyeron en gran medida a la razón por la que todavía somos viables al final de COVID", dijo.

"Siempre le he dicho a la gente, específicamente a mis empleados, que el fracaso y el éxito viven en mi yin y yang casi por igual porque sin fracaso, no hay éxito, y sin éxito, no hay fracaso", dijo. "2020 se sintió como un fracaso masivo para mí personalmente, pero potencialmente me proporcionó la mayor educación que he tenido en mucho tiempo sobre cómo tener éxito".

Katz y su equipo están tremendamente enfocados en los productores locales con los que trabajan. Viaja personalmente a los sitios rurales de todo el mundo donde se cultiva café para conocer a sus proveedores.

"Realmente nos gusta seguir el café que tiene historias y nos gusta comprar café directamente de los agricultores; Nos encanta trabajar con los hombres y mujeres que trabajan su tierra", dijo.

Si bien es de esperar que la cadena de suministro internacional de esos productores locales se haya visto gravemente interrumpida durante la pandemia, ese no fue el caso.

"Creo que debido al clima económico general, algunos de esos países [África, México, América Central] esencialmente no se vieron afectados de la misma manera con COVID que nosotros", dijo. "El café es un producto y cultivo hiperrural, por lo que realmente no está creciendo en ningún lugar donde esté la gente. Y debido al aislamiento que requiere el café, creo que muchos de nuestros agricultores no se vieron afectados por él".

Aunque los productores se vieron menos afectados en entornos rurales, la pandemia obligó a Katz Coffee a tomar nuevas direcciones. Si bien las comidas en las instalaciones fueron limitadas durante el año pasado, el negocio de comestibles y en línea del tostador de café ha crecido.

"Creo que, en última instancia, la oportunidad es siempre lo que haces", dijo Katz. "Creo que la gente habría visto este obstáculo como un fracaso total en su capacidad de atravesar, y en realidad, si no eres lo suficientemente creativo como para pivotar, si no entiendes cómo tener éxito en tu industria en un nuevo canal, tal vez se acabó el juego para ti.

"Estamos buscando oportunidades en todas partes. Si caminas por la vida en negocios como ese, encontrarás el éxito en todas partes".

Mire el video para conocer más información sobre los pensamientos de Katz sobre buscar siempre nuevas oportunidades mientras conversa con los® Cashin White.


Vuelva a consultar para ver más chats con clientes de la banca comercial de BOK Financial, Bank of Oklahoma, Bank of Texas y Bank of Albuquerque.


Contenido relacionado